MEZZODÌ

Nome del vino

Mezzodì è mezzogiorno in toscano, il nome è ispirato a questi versi di Gabriele d’Annunzio:
“Arde l’ombra. La vigna è come il vino / Il grappolo sul tralcio si matura / Poi che il raggio nell’uva è prigioniere.”
Alcione

Denominazione

Bolgheri DOC Bianco

Vitigni

Vermentino 70% Viognier 30%

Sistema di allevamento

Cordone speronato

Terreno

principalmente argillo-sabbioso

Fermentazione

100% in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
100% malolattica in barriques

Affinamento

80% in acciao, 20% in barriques nuove di rovere francese per 6 mesi, poi minimo 6 mesi in bottiglia

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